Alergia a nietolerancja pokarmowa

Nietolerancja pokarmowa ma podobne podłoże jak alergia pokarmowa, ale to dwie różne dolegliwości.

Co to jest nietolerancja pokarmowa?
Nietolerancją pokarmową nazywa się nadwrażliwość na pewien określony rodzaj żywności lub jej składnik, który przez większość jest tolerowany. Nietolerancja pokarmowa objawia się niechcianymi powtarzającymi się symptomami, które następują zawsze po spożyciu normalnej porcji nietolerowanego pokarmu.

Symptomy to między innymi: bóle brzucha i wzdęcia, infekcje, migreny, bóle reumatyczne, zaburzenia w obrębie wyglądu skóry (zaczerwienienia, wypryski, swędzenie, suchość).

Przyczyny nietolerancji pokarmowej są złożone. Może sią na nią nakładać kilka przyczyn, takich jak:

- Dziedziczenie,
- Higiena. Zbyt restrykcyjne przestrzeganie higieny uniemożliwia wytwarzanie się odporności. Także częste przyjmowanie antybiotyków od wczesnego dzieciństwa może być przyczyną spadku odporności, który manifestuje się nietolerancją pokarmową.
- Zbyt wczesne urozmaicanie diety. Przewód pokarmowy niemowląt nie jest dostosowany do dużej różnorodności pokarmowej.
- Pojawianie się na rynku nowych, nieznanych produktów. Owoce egzotyczne, przyprawy, oleje roślinne z roślin nierosnących w Europie.
- Uprzemysłowienie produkcji. Sztuczne aromaty, sztuczne dodatki, konserwanty.
- Zanieczyszczenie środowiska.
 

W chwili postawienia diagnozy zmienia się jakość życia osoby dotkniętej nietolerancją pokarmową. Wyeliminowanie nietolerowanych produktów wiąże się z dokładnym czytaniem etykiet i robieniem przemyślanych zakupów. Chociaż nietolerancja pokarmowa nie jest tak groźna jak alergia, należy wziąć ją poważnie pod uwagę, ponieważ długotrwałe nadużywanie swojego organizmu prowadzi do poważnych schorzeń, głównie w obrębie przewodu pokarmowego.

 Co to jest alergia pokarmowa?
„Alergia pokarmowa to nieprawidłowa odpowiedź immunologiczna organizmu powodująca występowanie różnych objawów klinicznych. Objawy te zawsze przyjmują tę samą postać i zawsze występują po spożyciu tego pokarmu, na który dana osoba jest uczulona”. (Prof. Mirosław Jarosz „Alergie Pokarmowe” Wydawnictwo Lekarskie PZWL Warszawa 2004).

Z powodu alergii cierpi obecnie około 8-10 % populacji świata. Szacuje się, że zapadających na przynajmniej jedną z form choroby alergicznej (alergia na pyłki roślinne, roztocze, alergia pokarmowa) podwaja się co 10 lat.

Wyróżnia się trzy rodzaje reakcji alergii pokarmowych:
1. Natychmiastowa reakcja alergiczna – objawy kliniczne (od pokrzywki do wstrząsu anafilaktycznego) pojawiają się po kilku minutach od spożycia alergenu pokarmowego.
2. Reakcja alergiczna typu cytotoksycznego – kiedy dochodzi do zniszczenia komórek (np. immunocytopenia, plamica).
3. Reakcja alergiczna typu kompleksów immunologicznych – objawy kliniczne mogą wystąpić po upływie kilku godzin lub nawet kilku dni od spożycia alergenu pokarmowego.

Alergia pokarmowa manifestuje się całą gamą objawów jednocześnie. Może więc na skórze wystąpić zarówno obrzęk jak i pokrzywka, w obrębie układu oddechowego – nieżyt nosa i astma, ze strony centralnego układu nerwowego między innymi migrena, a także objawy ze strony układu sercowo-naczyniowego.
 

Leczenie alergii pokarmowej opiera się głównie tak jak przy nietolerancji pokarmowej na diecie eliminacyjnej. Dieta eliminacyjna polega na czasowym wyeliminowaniu jednej lub kilku grup produktów. Gdy dieta nie przynosi oczekiwanych efektów włącza się leczenie farmakologiczne.

Zapraszamy do diagnostyki nietolerancji i alergii pokarmowych w naszym Instytucie. W swojej ofercie posiadamy testy Food Detective i Food Print na wybraną przez Państwa ilość alergenów. Po takim badaniu będzie można dobrać odpowiednią dietę eliminacyjną, która poprawi jakość życia i samopoczucie.

Katarzyna Probulski, dietetyk, Instytut Medycyny Estetycznej i Kosmetologii Dermedik w Krakowie.